O Globo Repórter desta sexta-feira (2) aborda os benefícios e os mitos relacionados às proteínas e investiga o que a ciência sabe sobre o nutriente. Com reportagens de Mariana Bispo, a edição ouve especialistas em nutrição, medicina, fisiologia e biologia para explicar a atuação das proteínas no organismo, quem pode se beneficiar de um consumo maior e quais equívocos cercam o tema. A apresentação é de William Bonner e Sandra Annenberg.
A partir de estudos científicos, o programa mostra a importância das proteínas para a formação e manutenção de músculos, pele, hormônios e do sistema imunológico. A reportagem também discute se a preocupação crescente com a ingestão encontra respaldo nas evidências, apresenta dados que indicam consumo adequado entre os brasileiros e analisa o mercado de produtos enriquecidos com proteína e suplementos alimentares.
A edição acompanha Leonor Sarcob, de 74 anos, participante de uma pesquisa da Universidade de São Paulo (USP) sobre envelhecimento, obesidade e sarcopenia. O estudo investigou os efeitos da combinação de exercício físico, alimentação e maior ingestão de proteína na preservação da massa muscular. O programa ainda aborda o consumo proteico associado ao uso de medicamentos para perda de peso e o papel da atividade física.
Globo Repórter analisa suplementos e proteínas vegetais
O influenciador digital e maratonista Danrley Ferreira mostra como organiza a alimentação diante de uma rotina de treinos intensos. Já a bióloga e divulgadora científica Mari Krüger usa o humor nas redes sociais para discutir informações e desinformações sobre proteínas. O Globo Repórter examina crenças como a necessidade de tomar suplementos logo após os exercícios e a ideia de que consumir mais proteína sempre traria melhores resultados.
As proteínas de origem vegetal também ganham espaço. Ao lado da cozinheira Thallita Flor, Mariana Bispo apresenta combinações tradicionais da culinária brasileira, como arroz e feijão, e sua contribuição para uma alimentação equilibrada. Especialistas explicam as diferenças entre fontes animais e vegetais e destacam a importância da variedade na alimentação, dentro da discussão sobre as diferentes formas de obter o nutriente.
O programa ainda debate o chamado nutricionismo, conceito que reduz os alimentos aos nutrientes presentes em sua composição, e aborda a relação cultural e afetiva com a comida. Em um encontro com o chef Rodrigo Oliveira, a reportagem revisita pratos tradicionais brasileiros e trata de memória, identidade e convivência ligadas à alimentação. O Globo Repórter vai ao ar nesta sexta-feira (2), logo após Quem Ama Cuida, na TV Globo.
